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不是所有的紅酒都是年頭越長就越貴，而所有的葡萄酒都越陳越好也是一個普遍的誤解。
其實，世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達到適飲期，但也是有時間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質(zhì)都會開始走下坡路），大多數(shù)并非如此。
對于中低價位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒，存放時間越長，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。
一次買了很多瓶葡萄酒，或是收藏了幾瓶適合陳年的佳釀，應(yīng)該如何存放呢？-長期儲存葡萄酒的最佳環(huán)境條件是避光、避震、恒溫（10-15℃）、恒濕（55-75%）、無異味。-可以將葡萄…
保存葡萄酒時，如果是用軟木塞封瓶的靜止葡萄酒，那最好把它們水平橫放。用螺旋塞封瓶的葡萄酒，都可以直立存放，當然如果非要水平橫放，那也沒有問題。此外，香檳和其他…
一般葡萄酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶…
對于用軟木塞封瓶的靜止葡萄酒，比如一般的干紅、干白和甜白葡萄酒，保存時最好把它們橫放，讓酒液與軟木塞保持親密接觸；對于香檳和起泡酒，雖然它們也使用軟木塞封瓶…
最好不要把葡萄酒存放在冰箱里面，葡萄酒保存需要在恒溫、恒濕的環(huán)境下，而冰箱的溫度過低，且溫度并不是均衡的，因此，葡萄酒不適合放在冰箱中，最好放在酒柜里。此外，…
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