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紅葡萄酒中的單寧更加豐富，這是導(dǎo)致紅葡萄酒的侍酒溫度較白葡萄酒高的原因。而溫度低時，化學(xué)分子不活躍，因此酒體豐滿的紅葡萄酒中的復(fù)雜風(fēng)味就體現(xiàn)不出來。
由于加強(qiáng)型和甜型葡萄酒的風(fēng)格較為復(fù)雜，因此其侍酒溫度也千差萬別。一般來說，酒體輕、果味濃且年輕的葡萄酒其侍酒溫度應(yīng)該稍低，而那些陳年的、酒體重而結(jié)構(gòu)復(fù)雜的葡…
甜酒的侍酒溫度最低，在6-8攝氏度左右。
所謂的侍酒溫度，就是根據(jù)葡萄酒類型的不同，將葡萄酒冰鎮(zhèn)或者自然放置到指定的溫度，這個溫度是葡萄酒最佳的飲用溫度，也就是侍酒溫度。葡萄酒的飲用溫度要分類型，一…
起泡酒的理想侍酒溫度比白葡萄酒的溫度更低一些，一般為7℃左右。
對于白葡萄酒來說，稍高的侍酒溫度更能釋放其酒質(zhì)，展現(xiàn)其天然的果香和口感。溫度太低會禁錮白葡萄酒原有的芳香和風(fēng)味。不過，相對于紅葡萄酒的理想侍酒溫度，白葡萄酒…
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