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如果空氣太干燥，加之酒瓶又沒有平放的話，首先軟木塞可能變得干燥，這樣容易導(dǎo)致氧化作用。就是說，如果儲(chǔ)存環(huán)境中的空氣太干燥，否則會(huì)使酒通過軟木塞蒸發(fā)，也會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的氧化。
酒窖內(nèi)的濕度應(yīng)控制在60%-70%之間。如果過于干燥，瓶塞可能會(huì)干裂，使空氣泄入，加速氧化；如果過于潮濕，容易滋生微生物，破壞葡萄酒的品質(zhì)。
葡萄酒專家還未對(duì)理想的濕度環(huán)境做一個(gè)界定，但葡萄酒大師杰西斯羅賓遜（Jancis Robinson）表示，75%的濕度對(duì)于大多數(shù)酒窖來說都是一個(gè)適宜的濕度。
目前，葡萄酒專家還未對(duì)理想的濕度環(huán)境做一個(gè)界定，但葡萄酒大師杰西斯羅賓遜（Jancis Robinson）表示，75%的濕度對(duì)于大多數(shù)酒窖來說都是一個(gè)適宜的濕度。但是，最適宜…
酒窖里不宜太過潮濕，潮濕會(huì)伴有真菌的繁殖，那樣的話，霉味就會(huì)穿透橡木塞進(jìn)入酒中，對(duì)酒產(chǎn)生致命的影響。潮濕還會(huì)對(duì)商標(biāo)產(chǎn)生不良影響：商標(biāo)可能會(huì)缺失掉，從而難以確…
根據(jù)空間設(shè)計(jì)效果，選用不同的材料和控溫控濕設(shè)備。無論你選擇什么地點(diǎn)，切記保持恒定的溫度與濕度。對(duì)大多數(shù)葡萄酒來說，14℃是最理想的，一般室溫要常保持在恒溫?cái)z氏1…
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