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葡萄樹種植在泥土中，泥土的結(jié)構(gòu)對葡萄樹很重要。比如，粗沙壤土可以使土壤透氣，黏土可以吸水，并使種出的葡萄釀酒具有陳年潛質(zhì)，細壤土可以綜合前兩種土壤。葡萄樹大多都種植在貧瘠的土壤中，為了汲取更多的養(yǎng)分，葡萄樹必須深扎根，所接出的葡萄可以從泥土深處得到的礦物質(zhì)風(fēng)味。這也是為什么能在葡萄酒中聞到一些泥土味的原因。
有時候，葡萄酒的一層風(fēng)味能提供一定的線索。譬如，一款葡萄酒年輕時主導(dǎo)的一層風(fēng)味是桃子的話，那么陳年后有可能發(fā)展出桃干的風(fēng)味。
黃葡萄酒產(chǎn)自法國汝拉產(chǎn)區(qū)。該葡萄酒需要在木桶中陳釀6年又三個月。這一過程賦予黃葡萄酒極富特點的香氣和風(fēng)味：胡桃、榛子和綠色杏仁的味道，法國人稱之為黃葡萄酒的…
桑塞爾（Sancerre）長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒。桑塞爾產(chǎn)區(qū)的土壤以帶有貝類化石的黏土層、泥灰?guī)r和石灰?guī)r為主，還有不少的燧石。這里出產(chǎn)世界上最出名的長相思…
一般來講，天然葡萄酒的風(fēng)味像寡淡的蘋果酒，酒體較輕，風(fēng)格清爽。但也有人覺得天然葡萄酒有時有讓人難以忍受的臭味，令人不禁聯(lián)想起倉鼠籠子。
從葡萄園開始，一切影響葡萄風(fēng)味的元素最終都會反映到葡萄酒中，使葡萄酒也具有這些風(fēng)味。對于葡萄是否能夠茁壯成長，許多昆蟲也起到了非常重要的作用，其中最重要的…
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