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首先要從高腳杯的設(shè)計(jì)說(shuō)起。高腳杯之所以帶有細(xì)而長(zhǎng)的杯梗，就是為了方便飲酒者拿杯，防止手部接觸到杯身，把手的溫度傳遞給酒液，提高酒的溫度，影響酒的香氣和口感。而高腳杯的杯身之所以偏圓、偏大，是為了擴(kuò)大酒液的表面積，讓酒液可以更充分地與氧氣進(jìn)行接觸，發(fā)展出更豐富的香氣。此外，高腳杯的杯口之所以略有收縮，是為了讓香氣可以聚集在杯口處，方便聞香。因此，從專業(yè)的角度來(lái)看，品鑒葡萄酒的時(shí)候，應(yīng)該手持酒杯的杯梗，而不是它的杯身，這樣才能完美體驗(yàn)葡萄酒的種種微妙之處。
幾種常見(jiàn)的執(zhí)杯方式：
品酒文化包括，品酒禮儀、點(diǎn)酒禮儀、餐桌禮儀、選杯禮儀、配餐等等。
侍酒禮儀，包括了從酒單呈遞、酒標(biāo)展示，開(kāi)瓶醒酒，到倒酒等各個(gè)環(huán)節(jié)，具體來(lái)說(shuō)包括選酒、品酒場(chǎng)所的選擇、開(kāi)瓶、醒酒、斟酒、酒杯選擇、配餐、敬酒、儲(chǔ)存以及碰杯等內(nèi)容。具體…
開(kāi)瓶費(fèi)是把自己珍藏的葡萄酒帶到餐廳飲用時(shí)，餐廳所提供的葡萄酒杯和服務(wù)費(fèi)用。如果是不收開(kāi)瓶費(fèi)用的餐廳，可以先點(diǎn)一瓶葡萄酒然后一起飲用帶去的葡萄酒，這是西方餐…
倒酒方法：手握酒杯使其直立，或者把酒杯放在桌子上。倒非起泡酒時(shí)不需要傾斜酒杯。倒酒時(shí)，手握酒杯杯腳或杯底，將酒瓶口靠近酒杯。據(jù)瓶口在酒杯上方大約距離1厘米處，…
相信許多國(guó)人對(duì)利比杯（Libbey）也不會(huì)感到陌生，這是美國(guó)頂尖的玻璃制造品牌，其歷史可追溯到19世紀(jì)初。得益于機(jī)器革命的發(fā)展，利比得以迅速發(fā)展，逐步占領(lǐng)了國(guó)內(nèi)外市…
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