白蘭地的類型較多，比較出名的白蘭地按產(chǎn)區(qū)劃分有干邑白蘭地、雅文邑白蘭地和西班牙白蘭地等。

干邑白蘭地通常帶有非常顯著的果香和花香，酒體輕盈到適中不等，口感飽滿、圓潤，入口后有極濃的蜂蜜和甜橙味，橡木味顯著；回味綿長，盡顯順滑與果香的完美契合。雅文邑白蘭地同干邑白蘭地一樣在裝瓶之前都必須采用橡木桶進(jìn)行陳釀，陳釀后的葡萄酒口感更加柔順，也帶有橡木桶所賦予的橡木風(fēng)味（香草、椰子、甜香料和烤土司等）。西班牙也是生產(chǎn)釀造白蘭地的大國，其出產(chǎn)的白蘭地一般顏色深濃，酒體豐滿，甜度適中（經(jīng)過加糖），帶有果脯和甜香料（桂皮、丁香）風(fēng)味。

此外，由于釀制白蘭地的原料也有不同，因此，用不同果實釀制而成的酒品也會因原料的不同而在風(fēng)味特征方面有所差異。