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在發(fā)酵的時候，葡萄中的天然糖分會在酵母的作用下轉(zhuǎn)化成酒精。如果釀酒師在發(fā)酵還沒完成之前人為地終止發(fā)酵，葡萄中的部分糖分就會殘留下來，從而提高葡萄酒的殘留糖分含量，讓葡萄酒具有了“甜”味，甜型葡萄酒的含糖量一般超過45g/l。
在發(fā)酵的時候，葡萄中的天然糖分會在酵母的作用下轉(zhuǎn)化成酒精。如果釀酒師在發(fā)酵還沒完成之前人為地終止發(fā)酵，葡萄中的部分糖分就會殘留下來，從而提高葡萄酒的殘留糖…
VDN的殘余糖分含量有50 g/L。如果是用麝香類葡萄（Muscat）釀制而成的此種葡萄酒，其殘余糖分含量甚至可高達(dá)125 g/L。因此，VDN非常適合作為餐前酒或餐后酒用。
葡萄酒的糖分含量一般都是用甜度測定儀來測量的，一般的葡萄酒多少都含有一定量的糖，即使是干型葡萄酒也都是含有少量的糖的，只是因為含量非常少，幾乎喝不出來甜味…
葡萄酒按殘留糖分含量分類，分為：a) 干型：殘留糖分含量在 4克/升以下；b) 半干型：殘留糖分含量在4－12克/升之間；c) 半甜型：殘留糖分含量在 12－45克/升之間；d) 甜型：…
從殘留糖分含量來分，葡萄酒可以分為以下幾種類型：a) 干型：殘留糖分含量在 4克/升以下；b) 半干型：殘留糖分含量在4－12克/升之間；c) 半甜型：殘留糖分含量在 12－45克…
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