杜松子酒也叫金酒，經(jīng)常被喻為是雞尾酒的六大基酒之首（其他五種則是蘭姆酒，伏特加，威士忌，白蘭地與龍舌蘭酒），也因此以金酒為材料的雞尾酒配方種類繁多。金酒散發(fā)清新的松脂香，形成讓人不可抗拒的獨(dú)特風(fēng)格。這種酒無色透明，香醇可口，保留蒸餾酒的辛辣原始風(fēng)味，在雞尾酒的世界扮演重要腳色。特別是作為基酒加入其它副材料，更能顯示它讓人難忘的風(fēng)韻。不過并非每個(gè)人都會(huì)贊成金酒那強(qiáng)烈的杜松香氣，但是因?yàn)樗翘竦臍馕?，和其它的酒或果汁混合時(shí)，口味相當(dāng)動(dòng)人；且價(jià)格也相當(dāng)便宜。所以被廣泛地運(yùn)用在雞尾酒上，以它為基酒調(diào)配而成的"紅粉佳人"，最是有口皆碑，傾國(guó)傾城。用金酒制作的經(jīng)典款式雞尾酒有：馬丁尼、金費(fèi)斯、新加坡司令、白美人、紅粉佳人、呼啦--呼啦、手搖鉆、藍(lán)色珊瑚礁和金酸酒等。