匈牙利、格魯吉亞、羅馬尼亞和摩爾多瓦都是東歐一些葡萄酒釀造歷史非常悠久的國(guó)家。

1. 匈牙利

匈牙利自古以來(lái)就是葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，在法國(guó)的文學(xué)作品中，常常可以看到來(lái)自匈牙利的名酒，尤其是著名的都凱甜酒托卡伊（Tokaji），是當(dāng)時(shí)歐洲皇室貴 族最愛(ài)的葡萄酒之一。隨著1989年?yáng)|歐共產(chǎn)政權(quán)的瓦解，產(chǎn)業(yè)私營(yíng)化及西方資金的大量流入，為匈牙利帶來(lái)了全新的釀酒設(shè)備和技術(shù)，并尋回了昔日酒王的美譽(yù)。

2. 格魯吉亞

格魯吉亞曾被視為葡萄酒釀造的發(fā)源地。

格魯吉亞葡萄酒釀造工藝獨(dú)具特色，雖然也運(yùn)用歐洲釀酒方式，但很多酒莊仍沿用著最為傳統(tǒng)的“克韋夫利”(KVEVRI)釀酒法：采用一種深埋在地下的大陶 罐用于發(fā)酵和貯存葡萄酒。用土封存陶罐這種方式可儲(chǔ)存葡萄酒50年。格魯吉亞葡萄酒釀造非常普及，幾乎每個(gè)家庭都自釀葡萄酒。

3. 羅馬尼亞（Romania）

據(jù)考古史料記載，羅馬尼亞早在4000多年前就開(kāi)始種植葡萄和釀造葡萄酒了，酒神狄厄尼索斯(Dionysos)，就誕生在今羅馬尼亞境內(nèi)的THRACIA。全國(guó)范圍內(nèi)生產(chǎn)葡萄酒的歷史可追溯到2000多年前，甚至更早一些時(shí)候——古希臘和古羅馬時(shí)期。

羅馬尼亞是歐洲第五大葡萄酒出產(chǎn)國(guó)，也是一個(gè)葡萄酒消費(fèi)大國(guó)，只有很少部分葡萄酒出口，因此在國(guó)際市場(chǎng)上羅馬尼亞葡萄酒并不常見(jiàn)。羅馬尼亞人稱自己的國(guó)家 是“葡萄酒的土地”，其葡萄酒因質(zhì)量上乘，工藝獨(dú)特，世界性的葡萄酒展覽及比賽上屢次摘金奪銀，羅馬尼亞葡萄酒在國(guó)際上的知名度也日漸提高，尤其是 Feteasca Regala和Feteasca Neagra等羅馬尼亞特有的葡萄品種越來(lái)越受各國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。

4. 摩爾多瓦

摩爾多瓦位于烏克蘭與羅馬尼亞之間，地處歐洲東部，是由德里斯特河和普魯斯河沖刷出來(lái)的天堂圣地。摩爾多瓦的葡萄酒工業(yè)體系較完備，2009年的產(chǎn)量124,200噸。該國(guó)的葡萄園面積達(dá)148,500公頃（367,000英畝），其中107,800公頃（266,000英畝）用做商業(yè)生產(chǎn)，其余40,700公頃（101,000英畝）的葡萄園分布在房屋周圍，用于自制葡萄酒，或“vin de casa”的生產(chǎn)。許多家庭都擁有祖?zhèn)鞯钠咸褬?shù)和釀酒配方。