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在餐廳點(diǎn)酒，無論是按杯點(diǎn)，還是按瓶點(diǎn)，都應(yīng)該按照自己的喜好來決定。不過，有兩個(gè)事實(shí)可供參考。
1. 對(duì)于沒倒完的葡萄酒，餐廳可能會(huì)覺得酒品不能隔夜，當(dāng)天就處理扔掉了。但有時(shí)，只要此酒還能扛得住，他們就會(huì)加入惰性氣體進(jìn)行保存。當(dāng)然，如果第二天你點(diǎn)了那瓶昨天的剩酒，侍酒師還是會(huì)替你先檢查一番的。然而，再怎么保存，這瓶酒也不會(huì)新鮮如初。
2. 紐約一家餐廳負(fù)責(zé)人表示，“每家餐廳也許會(huì)有不同，但目前的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是如果客人點(diǎn)一杯葡萄酒，我們會(huì)按一瓶葡萄酒的批發(fā)價(jià)來收取。這其中賺取的差價(jià)是餐廳最大的利潤(rùn)來源之一。”因此，對(duì)于內(nèi)行人來說，他們基本上都不會(huì)按杯點(diǎn)酒。
有些餐廳可以，有些可能不行，按杯點(diǎn)酒在國(guó)內(nèi)更為流行和常見一些。不過，按杯點(diǎn)酒的話，雖然可以一次品嘗多款酒，但是價(jià)格會(huì)高一些。
有一些法餐的餐廳的葡萄酒是可以按杯點(diǎn)的，每一道菜就能配上一杯美酒。 這是因?yàn)檫@些餐廳購(gòu)有分酒器，分酒器不僅能讓顧客花更少的錢體驗(yàn)到更多美酒，也能一定程度提…
到一家餐廳用餐時(shí)，應(yīng)了解這家餐廳菜品的風(fēng)格。人們常說酒是專門用來搭配食物的，所以菜品的風(fēng)格決定了所選的葡萄酒類型。餐酒搭配的基本原則是紅酒配紅肉，白酒配白…
一般來說，在餐廳點(diǎn)酒很有可能會(huì)遇到以下6個(gè)方面的問題：1. 氧化:葡萄酒過多地和氧氣接觸就會(huì)被氧化。被氧化之后的葡萄酒顏色會(huì)變得暗淡（紅葡萄酒的顏色一般會(huì)變?yōu)椤?
這是一款來自意大利沃奇奧酒莊（Roberto Voerzio）的紅葡萄酒，被譽(yù)為意大利的膜拜酒。
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