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餐酒搭配時，甜味食物一般應選擇搭配甜度一樣甚至更高的葡萄酒。甜型的白葡萄酒如蘇玳（Sauternes）、甜型雷司令（Riesling）、冰酒（Icewine）、托卡伊（Tokaji）等都適合與甜品搭配。
人們潛意識里認為葡萄酒的餐酒搭配指的是西餐，西餐一般只有一兩味主菜，只要按照固定搭配原則挑選一款葡萄酒即可?？芍胁筒煌?，中國人的口味實在是太刁鉆了！且不說…
餐酒搭配7大黃金規(guī)則：1、桃紅酒搭配各色拼盤；2、未經(jīng)橡木桶的白葡萄酒可搭配任何一種可加入檸檬汁或酸橙汁的菜肴；3、低酒精度酒搭配辛辣菜肴；4、口味重的紅肉搭配高…
傳統(tǒng)認知里的餐酒搭配是面向西餐而言，西餐一般只有一兩味主菜，因此食物的味道相對簡單，大部分情況下只要按照固定搭配原則挑選一款葡萄酒即可。中西方餐飲的差異十…
現(xiàn)在，市面上流傳的關于餐酒的搭配原則已經(jīng)逐漸變得更復雜且極富想象力，有時會互相矛盾，甚至會令人費解，忽視了餐酒搭配最重要的原則符合客人的喜好。盡力使餐酒搭…
區(qū)域搭配就是用當?shù)氐牟藖泶钆洚數(shù)氐木?，區(qū)域搭配是最有趣的搭配方式。想象一下，意大利酒與意大利菜、美國俄勒岡州的黑皮諾與來自俄勒岡州特山谷的奶酪是件多么愜意…
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