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波特酒是由多種葡萄牙法定葡萄酒品種混釀而成的。釀酒師在釀酒時(shí)，向正在進(jìn)行酒精發(fā)酵的酒液中，添加一種名叫“Aguardente”的無(wú)味白蘭地，以打斷發(fā)酵，殘余的糖分使最終的波特呈甜型。一般的波特在裝瓶前需在木桶中陳年數(shù)年，而茶色波特需要陳年更久，有的甚至長(zhǎng)達(dá)幾十年。有的生產(chǎn)商為縮短陳年周期，向紅寶石波特（Ruby Port）中添加白波特酒進(jìn)行調(diào)配，并貼上茶色波特的標(biāo)簽，但這種波特風(fēng)味清淡，缺乏桶中陳年的茶色波特才有的復(fù)雜性。
年份茶色波特是指采用單一年份的基酒釀成，至少在桶中陳年8年，擁有茶色年份波特的特點(diǎn)，但同時(shí)能反應(yīng)出該采收年份的獨(dú)特性。
茶色波特在木桶中陳年時(shí)，由于木桶具有透氣性，酒液逐漸被氧化，顏色由寶石紅發(fā)展為琥珀色。年輕的茶色波特呈紅色水果風(fēng)味，陳年后的波特果味變淡，轉(zhuǎn)而發(fā)展出堅(jiān)果、焦…
波特酒是由多種葡萄牙法定葡萄酒品種混釀而成的。釀酒師在釀酒時(shí)，向正在進(jìn)行酒精發(fā)酵的酒液中，添加一種名叫Aguardente的無(wú)味白蘭地，以打斷發(fā)酵，殘余的糖分使最終…
年份茶色波特（Colheita Port）是指單一年份波特酒，在木桶中陳釀很多年（至少8年），顏色呈茶色，這種波特酒數(shù)量很少，裝瓶之后宜盡快飲用。
珍藏茶色波特酒是指用不同年份的基酒調(diào)配而成的，至少在橡木桶中熟成7年，酒液呈黃褐色或茶色，口感柔順，香氣十分復(fù)雜。
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