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維蒙蒂諾可根據(jù)釀造方法的不同，分成兩類風(fēng)格。一類是經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MLF）。這一類葡萄酒口感豐富，如奶油般柔滑。而另一類則是不經(jīng)過上述的發(fā)酵。它的口味略微清淡，充滿淡淡的花香和橘子皮香。
維蒙蒂諾可根據(jù)釀造方法的不同，分成兩類風(fēng)格。一類是經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MLF）。這一類葡萄酒口感豐富，如奶油般柔滑。而另一類則是不經(jīng)過上述的發(fā)酵。它的口味略微清…
葡萄酒的酒精發(fā)酵結(jié)束后，蘋果酸-乳酸發(fā)酵就會(huì)自然而然地進(jìn)行。這一過程能夠?qū)⒕浦锌诟屑怃J的蘋果酸轉(zhuǎn)化成柔和的乳酸，柔化葡萄酒的口感，賦予葡萄酒類似黃油、奶油、…
撒丁島出品的維蒙蒂諾（Vermentino）和維奈西卡奧里斯塔諾（Vernaccia di Oristano）葡萄酒是極具代表性的葡萄酒。維蒙蒂諾葡萄酒酒液澄凈，呈較淺的檸檬綠色，酸度清爽…
基本上所有的紅葡萄酒和一些白葡萄酒，比如霞多麗（Chardonnay）和維歐尼（Viognier）葡萄酒都會(huì)進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵。
首先，橡木桶能夠讓葡萄酒中的成分融合緊密，這對于口感復(fù)雜、適宜陳年的赤霞珠和黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄酒來說尤為重要；其次，橡木桶能夠?yàn)槠咸丫圃鎏硐悴?、丁香、?
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