- 紅酒世界APP下載
- 關(guān)注微信號：紅酒世界網(wǎng)
<fieldset id="oi6m0"></fieldset>
<strike id="oi6m0"></strike>
<del id="oi6m0"></del> 
葡萄酒的基本特征能夠影響葡萄酒顏色的深淺，例如單寧和酒精含量。一般來說，單寧越高，酒精度越高的葡萄酒，其顏色也就越深；而低單寧、低酒精度和高酸的葡萄酒則是顏色較淺的葡萄酒。
另一個影響紅葡萄酒顏色深淺的因素是葡萄的風(fēng)味特征，一般來說，散發(fā)著紅色水果風(fēng)味的葡萄酒酒體較輕，顏色較淺；而帶有濃郁黑色水果風(fēng)味的葡萄酒則酒體飽滿，顏色較深。
單寧廣泛存在與紅葡萄酒中，是一種天然的酚類物質(zhì)。葡萄酒中的單寧主要來源于葡萄果皮、葡萄籽和葡萄梗，它能夠為葡萄酒增添復(fù)雜度和結(jié)構(gòu)感，也是喝酒時會讓你分泌唾…
單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，廣泛存在于各類植物、種子、樹皮、木頭、樹葉和水果皮中。作為葡萄酒中特有的物質(zhì)，單寧在為葡萄酒增添澀味的同時，也為葡萄酒增添了酒體的復(fù)…
單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，廣泛存在于各類植物、種子、樹皮、木頭、樹葉和水果皮中。單寧是多酚中高度聚合的化合物，它們能與蛋白質(zhì)和消化酶形成難溶于水的復(fù)合物，影響…
紅葡萄酒的單寧含量更高一些。因為白葡萄酒在釀造時，葡萄皮的浸皮時間要短一些，因此單寧萃取程度要低一些，而葡萄酒中的大部分單寧都是來自葡萄皮。此外，白葡萄酒較…
因為白葡萄酒釀造工藝與紅葡萄酒的釀造工藝不同，白葡萄酒不會帶皮發(fā)酵，所以酒液當中幾乎不含單寧。有些白葡萄酒會在橡木桶中發(fā)酵或是在橡木桶中陳釀，從而含有來自…
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號