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雷司令（Riesling）的父系葡萄品種是白高維斯（Weißer Heunisch，英稱Gouais blanc），母系葡萄品種則是塔明娜（Traminer）和一種野生葡萄品種的雜交后代。
關(guān)于雷司令最早的文獻(xiàn)記錄來自于布列塔尼公國(guó)（Brittany）的約翰四世（John IV），據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)顯示，公元1435年3月13日，約翰四世有22先令（Shilling）的開支用于葡萄園購(gòu)入了雷司令葡萄的扦插苗，文獻(xiàn)中的德語(yǔ)記錄為“seczreben Rießlingen in die wingarten”。
公元1477年，雷司令葡萄在法國(guó)阿爾薩斯（Alsace）再一次被提到，當(dāng)時(shí)提及雷司令葡萄的拼寫為“Rissling”。直到公元16世紀(jì)，雷司令葡萄的現(xiàn)代拼寫“Riesling”才正式出現(xiàn)在文獻(xiàn)記錄中。
摩澤爾的雷司令葡萄酒最初是淺稻草色的，隨著陳年會(huì)變成深黃色。
摩澤爾雷司令葡萄酒的結(jié)構(gòu)十分耐人尋味，它們擁有非常高的酸度，通常與一定量的甜味相平衡?？诟袠O干的葡萄酒通常含有大約6-10g/L的殘?zhí)?，而嘗起來半干的則有多達(dá)30-…
雷司令葡萄在摩澤爾產(chǎn)區(qū)的種植面積超過了德國(guó)雷司令葡萄總種植面積的四分之一，是德國(guó)雷司令葡萄的典范。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的頂級(jí)酒莊無(wú)一例外地選擇了雷司令葡萄，風(fēng)土最佳…
說到摩澤爾的葡萄品種，雷司令幾乎統(tǒng)治了整個(gè)摩澤爾河谷，種植面積達(dá)60%。
德國(guó)摩澤爾產(chǎn)區(qū)歷來都是雷司令葡萄之都，雷司令葡萄的種植面積比德國(guó)雷司令總種植面積的四分之一還要多。在1967年，該產(chǎn)區(qū)內(nèi)雷司令葡萄種植面積占葡萄總種植面積…
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