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濃郁度可能是最難理解的要素了。它不是指香氣的濃郁度，而是指口感的濃郁度。以一款陳年的葡萄酒為例，如巴羅洛（Barolo）。這款酒在年輕時(shí)，香氣還沒有打開，但是你仍然能夠品嘗和感受到口感的密度和集中度，再加上余味長(zhǎng)度和平衡度，可以推斷出這款酒具有陳年的潛力。
濃郁度可能是最難理解的要素了。它不是指香氣的濃郁度，而是指口感的濃郁度。以一款陳年的葡萄酒為例，如巴羅洛（Barolo）。這款酒在年輕時(shí)，香氣還沒有打開，但是你仍然…
判斷葡萄酒香味的濃度時(shí)，可以根據(jù)聞到的香氣特征是否明顯來(lái)判斷濃郁程度，將葡萄酒依次擱置在胸口處、下巴處和鼻子下方。若放在胸口處就能明顯辨別出香氣特征，那么…
對(duì)于白葡萄酒而言，略高的溫度能夠促使其展現(xiàn)出更多的風(fēng)味物質(zhì)、果香和更佳的口感。溫度過(guò)低會(huì)將酒的風(fēng)味和口感禁錮起來(lái)。
佳美是博若萊（Beaujolais）地區(qū)最為人熟知的紅葡萄品種。當(dāng)?shù)氐囊恍┘易寰魄f如Pasquier-Desvignes，早在15世紀(jì)就已經(jīng)開始使用佳美釀造葡萄酒了。佳美一般會(huì)用來(lái)釀…
卡斯特度雅克橡木桶干紅葡萄酒采用西拉（Syrah）葡萄釀制，呈明亮的櫻桃紅色，散發(fā)著怡人的櫻桃、蔓越莓香氣，口感柔順，令人愉悅。酒精度為12%，適宜搭配豬肉，烤肉，色拉…
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