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橡木中包含揮發(fā)性酚類物質(zhì)（volatile phenols）——香草素。香草素在經(jīng)過橡木桶熟成的葡萄酒和烈酒中經(jīng)常出現(xiàn)，賦予酒液香草或香草類植物風味。
橡木中包含揮發(fā)性酚類物質(zhì)（volatilephenols）香草素。香草素在經(jīng)過橡木桶熟成的葡萄酒和烈酒中經(jīng)常出現(xiàn)，賦予酒液香草或香草類植物風味。
大多數(shù)釀酒師在陳釀葡萄酒時有兩種橡木桶可供選擇：美國桶和法國桶。一般來說，美國橡木桶能夠賦予葡萄酒更加濃郁的香草味，因此當你在某款酒中嗅出明顯的香草味時，…
這取決于蒸餾師對它風格的定義，許多烈酒和葡萄酒一樣，在橡木桶中進行陳年，橡木桶會給這些烈酒帶來單寧和香草等香料的香氣。波本威士忌還需要在烤焦的新橡木桶中陳…
占邊威士忌，產(chǎn)于美國肯塔基州波本鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)所產(chǎn)的威士忌統(tǒng)稱為波本威士忌，與蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、加拿大威士忌、單麥（singal malt）威士忌并列五種威士忌，第一…
占邊威士忌（JIM BEAM BOURBON）屬于波本威士忌的一種，主要原料為玉米和大麥，其中玉米至少占原料用量的51%，最多不超過75%，蒸餾過程也是采取塔式蒸餾鍋和壺式蒸餾鍋…
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