（1）風(fēng)味。當(dāng)我們判斷一款酒是干型還是半干的時(shí)候，我們很容易被葡萄酒中的香甜果味所“忽悠”。因?yàn)樯喔c鼻腔相連，濃郁的果香容易讓你產(chǎn)生有甜味的錯(cuò)覺(jué)。因此，當(dāng)我們碰到果香濃郁的葡萄酒時(shí)，一定要將注意力集中在舌尖的感受，才能撥開(kāi)這個(gè)迷障。
（2）酸度。葡萄酒中的酸度也是影響我們判斷甜度的重大因素。較高的酸度會(huì)使你對(duì)甜味的感知沒(méi)那么靈敏。這就是為什么一些干型的起泡酒的含糖量達(dá)到半干型靜止酒的等級(jí)。因此，但你品嘗到酸度充足的葡萄酒時(shí)，不妨把你真實(shí)感受到的甜味拔高一個(gè)等級(jí)，也許就是這款酒真實(shí)的甜度。
（3）單寧。單寧會(huì)給你的口腔帶來(lái)一種澀感。這種澀感是由單寧和口腔唾液中的蛋白質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)而產(chǎn)生的。當(dāng)一款酒的單寧抓口或是略顯緊澀時(shí)，你口腔中會(huì)產(chǎn)生苦味的錯(cuò)覺(jué)，從而影響你對(duì)這款酒甜度的判斷。