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匈牙利橡木桶有一段十分輝煌的歷史。在二十世紀以前，幾乎所有的法國釀酒師使用的都是匈牙利橡木桶。但是二戰(zhàn)爆發(fā)后，匈牙利橡木桶的供應(yīng)就停止了。法國人 不得不另尋出路，他們很快發(fā)現(xiàn)，他們自己做的橡木桶品質(zhì)更高，更適合本國釀酒。因此匈牙利橡木桶慢慢地被放棄了。總體來說匈牙利橡木桶也能帶給葡萄酒咖 啡、巧克力、香草和各種香料的風(fēng)味，但是比法桶的香味要淡很多。但是，也由于它的香氣較淡，用它陳釀葡萄酒口感會更為柔順，也使得仍有部分地區(qū)在使用匈牙 利橡木桶。
用來制作匈牙利橡木桶的樹種主要有兩個，即夏櫟（Quercus Robur）和巖生櫟（Quercus Petraea）。而用作葡萄酒熟成的木桶就是用這兩種橡木原料制作而成的。匈牙利橡木桶…
匈牙利橡木桶有一段十分輝煌的歷史。在二十世紀以前，幾乎所有的法國釀酒師使用的都是匈牙利橡木桶。但是二戰(zhàn)爆發(fā)后，匈牙利橡木桶的供應(yīng)就停止了。法國人 不得不另尋…
匈牙利橡木桶如今越來越受歡迎，其中很重要的一個原因是其與法國橡木桶的差別并不大，為葡萄酒提供的風(fēng)味特征也與法國橡木桶類似，但價格卻更加便宜。馬爾貝克（Malbe…
夏布利的葡萄酒通常不會使用橡木桶進行發(fā)酵或陳釀。村莊級的夏布利葡萄酒要么使用不銹鋼罐進行發(fā)酵，要么使用中性的大型舊橡木桶發(fā)酵，目的是盡量避免受到橡木的影…
澳大利亞的西拉葡萄酒多采用美國橡木桶釀造，會給葡萄酒增添香草和椰子的味道。
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