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洋薊與食物難以搭配這一點廣為人知，因為洋薊含有一種被稱為洋薊酸（Cynarin）的物質(zhì)，它能讓任何與之搭配的葡萄酒嘗起來帶有一股金屬味，令人不悅。對此，唯一的解決辦法就是在烹制洋薊時，往菜肴中加入一些其他食材（如火腿等）來掩藏洋薊酸的味道，從而使洋薊能夠與一些新鮮高酸的紅葡萄酒搭配。
雖然蘆筍的搭配遠(yuǎn)不及洋薊那么復(fù)雜，卻也是十分不易。蘆筍是一種鮮味很重的食物，一款新鮮的白葡萄酒或是桃紅葡萄酒是它的最佳選擇，如果蘆筍能和奶油醬、魚、肉等一起烹制，與葡萄酒搭配是口感會更佳。
（1）每年8月在首都堪培拉舉辦的篝火美食節(jié)（Fireside Festival）。（2）每年5月中旬在陽光海岸舉行的努沙國際美食美酒節(jié)（Noosa International Food and Wine Festival）…
（1）每年8月在首都堪培拉舉辦的篝火美食節(jié)（Fireside Festival）?！ 。?）每年5月中旬在陽光海岸舉行的努沙國際美食美酒節(jié)（Noosa International Food and Wine Festiva…
中東菜肴烹調(diào)時加入杏仁、松子、橄欖等各式干果，以橄欖油、鹽、檸檬來調(diào)味，屬簡單實在的食品。口袋面包又叫皮塔餅（Pita Bread），是中東美食的一種，在中東有4000多年歷…
美酒美食搭配的基本原則有：食物的重量同葡萄酒的酒體相匹配；食物的風(fēng)味濃郁程度同葡萄酒的風(fēng)味濃郁程度相匹配；酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配；甜品需要同甜…
要實現(xiàn)最優(yōu)的搭配，需要分析美食與美酒的一些基本要素。搭配的原則就是盡量平衡各大要素，不要讓任意一方口味過強(qiáng)。主要考慮到：食物和葡萄酒的味道輕重相符合；用甜的…
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