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“山坡上的葡萄酒”（Vin de Coteaux）指的是法國(guó)香檳區(qū)的葡萄酒，香檳區(qū)的葡萄園位于山坡上，這里的平均坡度為12°，總體較為緩和，但也有59°陡峭的山坡。與同緯度地區(qū)相比，在山坡上種植的葡萄能接收更多的光照。香檳區(qū)的葡萄園一般選取朝南、東南和朝東的山坡種植葡萄，以最大化地利用山坡上的日照優(yōu)勢(shì)。此外，山坡還具有良好的排水性能，能夠及時(shí)排出多余水分，避免葡萄在降雨量大時(shí)發(fā)脹，沖淡風(fēng)味。
香檳產(chǎn)區(qū)（Champagne）以其起泡酒而聞名于世界，但是香檳產(chǎn)區(qū)并非只有香檳起泡酒，還有鮮為人知的靜止型葡萄酒：香檳山丘（Coteaux Champenois）和黎賽桃紅。
香檳山丘（Coteaux Champenois）涵蓋的地理范圍與香檳的地理范圍所有重合，其主要出產(chǎn)地位于香檳蘭斯產(chǎn)區(qū)（Reims）的布茲（Bouzy）村，這里是傳統(tǒng)的靜態(tài)葡萄酒產(chǎn)地，而且…
香檳產(chǎn)區(qū)的中心在兩大城鎮(zhèn)蘭斯（Reims）和埃佩爾內(nèi)（Epernay）周?chē)?，主要位于蘭斯山（Montagne de Reims）、白丘（Cote des Blancs）和馬恩河谷（Vallee de la Marne）。
香檳區(qū)也不是每個(gè)人都在釀香檳，這里也有極少量的靜態(tài)紅酒產(chǎn)區(qū)，例如布茲（Bouzy）這個(gè)村莊就以黑皮諾釀造的紅酒而小有名氣。也因?yàn)槿珔^(qū)的紅酒都在香 檳山丘（Coteaux …
香檳一共有5個(gè)子產(chǎn)區(qū)，分別是：白丘產(chǎn)區(qū)（Cote des Blancs）、馬恩河谷產(chǎn)區(qū)（Valle de Marne）、巴爾丘（Cote des Bar）、塞扎納丘（Cote de Sezanne）和蘭斯山（Montagne de R…
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