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香檳在法國(guó)所有的AOC葡萄酒中非常獨(dú)特，因?yàn)橄銠夁@1個(gè)法定產(chǎn)區(qū)名稱就包含了該產(chǎn)區(qū)所有的葡萄酒。這些香檳沒有進(jìn)行區(qū)域的細(xì)分，也沒有根據(jù)生產(chǎn)要求的嚴(yán) 格性進(jìn)行質(zhì)量分類。盡管該產(chǎn)區(qū)內(nèi)有44個(gè)特級(jí)村莊（Grand Cru）和17個(gè)一級(jí)村莊（Premier Cru），但是它是針對(duì)整個(gè)村莊的，并不是針對(duì)具體的葡萄園，而且它們?cè)诋a(chǎn)量、管理等方面也沒有更嚴(yán)格的要求。因此，很多評(píng)論家認(rèn)為，香檳產(chǎn)區(qū)所謂的特級(jí) 村莊和一級(jí)村莊并不能真正代表該產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)等級(jí)。大部分人會(huì)根據(jù)香檳的品牌、生產(chǎn)商、有無年份等信息來判斷它的品質(zhì)。
香檳產(chǎn)區(qū)（Champagne）以其起泡酒而聞名于世界，但是香檳產(chǎn)區(qū)并非只有香檳起泡酒，還有鮮為人知的靜止型葡萄酒：香檳山丘（Coteaux Champenois）和黎賽桃紅。
一般來說，在香檳酒標(biāo)中，總共有7種標(biāo)注香檳生產(chǎn)商類型的標(biāo)識(shí)獲得了官方認(rèn)證，但偶有例外。1. NM = Negociant Manipulant，即香檳酒商。NM是指自己不種植葡萄，而從葡萄…
香檳山丘（Coteaux Champenois）涵蓋的地理范圍與香檳的地理范圍所有重合，其主要出產(chǎn)地位于香檳蘭斯產(chǎn)區(qū)（Reims）的布茲（Bouzy）村，這里是傳統(tǒng)的靜態(tài)葡萄酒產(chǎn)地，而且…
和普通香檳（比如大香檳酒莊的基本款香檳）相比，小農(nóng)香檳最大的特點(diǎn)就是有故事，但有故事并不意味著它的質(zhì)量就一定會(huì)比普通香檳好。事實(shí)上大多數(shù)香檳酒莊由于釀酒經(jīng)…
如果你在市場(chǎng)上看到一瓶標(biāo)有香檳字樣的酒只需要幾十塊錢，那你一定要仔細(xì)看看酒標(biāo)，它很可能是一瓶非常普通的起泡酒。由于市場(chǎng)上對(duì)香檳的需求量非常大，加上香檳的產(chǎn)…
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