事實上，如果你的起泡酒已經(jīng)在冰箱里待了一個月以上，你最好現(xiàn)在就把它拿出來飲用。原因在于，對于香檳來說，家用冰箱的溫度過低，也過于干燥。雖然家用冰箱常用于存放剩飯剩菜和各種肉類食物，但任何事情都應(yīng)該控制在適度的范圍內(nèi)。無論是葡萄酒還是其他食物，在冰箱里放久了總是會產(chǎn)生不良的影響。香檳在冰箱里放久了，其軟木塞會變干。而一旦軟木塞變干，每當(dāng)你打開冰箱門，過多的氧氣進(jìn)入瓶中，就會使香檳氧化，從而變得淡然無味。

 

正常來講，冰箱里的溫度為35華氏度（2攝氏度）左右，而存放香檳、卡瓦（Cava）起泡酒和普洛賽克（Prosecco）起泡酒的最佳環(huán)境是酒窖或地下室，溫度一般為55-60華氏度（12-16攝氏度）。再者，對于這些起泡酒來說，冰箱內(nèi)的環(huán)境過于干燥，而酒窖或地下室則有一定的濕度。