堡林爵香檳(Champagne Bollinger)作為法國香檳(Champagne)產(chǎn)區(qū)僅有的幾座完全采用家族式經(jīng)營的大牌香檳酒莊之一,其最為優(yōu)質(zhì)的酒款為<span class="wchi-l">老藤黑中白香檳(Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs, Champagne, France)。</span></p> <p> <span class="wchi-l">這款酒采用來自3個葡萄園種植的純正法國老葡萄樹釀制。這3個葡萄園的葡萄樹都是在1960年法國葡萄根瘤蚜蟲侵襲的時候幸存下來的,是葡萄園中的精品。為了照顧這些老株,葡萄園全部采用人工操作,連整理工具都使用老式的。而這些葡萄老株往往可結(jié)出香氣集中、糖分高而早熟的果實,但產(chǎn)量并不高,每株葡萄樹大概只有3至4串葡萄。用這些葡萄釀造的法國老株香檳酒年產(chǎn)量不會超過3,000瓶(每瓶都有編號),采用橡木桶發(fā)酵,裝瓶后還要熟成3 年以上才上市,口味較重,酒體飽滿。</span></p> <div class="wineChi"> 此外,該酒莊的豐年香檳(Grand Annee),只有在好的年份才會生產(chǎn),選用最好的葡萄來釀造,在堡林爵香檳中的地位僅次于法國老株香檳,價格也相對較低。</div> " />

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    2024年份波爾多期酒
    酒款

    堡林爵香檳的哪一款酒最好?為什么那一款最好?

    堡林爵香檳(Champagne Bollinger)作為法國香檳(Champagne)產(chǎn)區(qū)僅有的幾座完全采用家族式經(jīng)營的大牌香檳酒莊之一,其最為優(yōu)質(zhì)的酒款為老藤黑中白香檳(Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs, Champagne, France)。

    這款酒采用來自3個葡萄園種植的純正法國老葡萄樹釀制。這3個葡萄園的葡萄樹都是在1960年法國葡萄根瘤蚜蟲侵襲的時候幸存下來的,是葡萄園中的精品。為了照顧這些老株,葡萄園全部采用人工操作,連整理工具都使用老式的。而這些葡萄老株往往可結(jié)出香氣集中、糖分高而早熟的果實,但產(chǎn)量并不高,每株葡萄樹大概只有3至4串葡萄。用這些葡萄釀造的法國老株香檳酒年產(chǎn)量不會超過3,000瓶(每瓶都有編號),采用橡木桶發(fā)酵,裝瓶后還要熟成3 年以上才上市,口味較重,酒體飽滿。

    此外,該酒莊的豐年香檳(Grand Annee),只有在好的年份才會生產(chǎn),選用最好的葡萄來釀造,在堡林爵香檳中的地位僅次于法國老株香檳,價格也相對較低。
    參考資料: 堡林爵香檳
    相關(guān)紅酒知識問答 RELEVANT QUESTION
    • 堡林爵香檳使用橡木桶嗎?

      堡林爵香檳酒莊擁有3,500個橡木桶,這相當(dāng)于每年可以讓一百萬瓶香檳在橡木桶中發(fā)酵。酒莊負責(zé)人也透露,除了庫克香檳(Krug),沒有哪家香檳酒莊能擁有如此龐大數(shù)量的…

    • 堡林爵香檳的葡萄園介紹?

      堡林爵香檳酒莊占地167公頃,其葡萄園面積能夠滿足酒莊高達60%的葡萄供應(yīng)量,而一般的酒莊只能滿足其10%的供應(yīng)量。

    • 堡林爵香檳用什么來窖藏葡萄酒?

      特別值得一提的是,堡林爵香檳不使用不銹鋼罐或大橡木桶來陳年香檳,而是儲藏在1.5升的瓶子里(Magnum)。目前該酒莊內(nèi)有750,000個這樣的瓶子供香檳陳釀。

    • 堡林爵陳釀時間多長?

      堡林爵特釀香檳的陳釀時間是普通香檳的兩倍,酒莊負責(zé)人介紹道,他們會花6年的時間陳釀,以保證這款酒的風(fēng)格。

    • 堡林爵香檳葡萄園內(nèi)中種植最多的葡萄是什么?

      堡林爵香檳的葡萄園內(nèi)60%的面積都種植著黑皮諾,該酒莊也保證這款酒的黑皮諾比例不低于60%,黑皮諾賦予了特釀香檳強勁而有力的構(gòu)架。

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