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香檳有三大釀酒葡萄：霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。霞多麗賦予香檳優(yōu)雅的品質(zhì)，帶來活潑的柑橘類果香，而且能增強(qiáng)陳年能力。100%霞多麗釀造的香檳，即白中白香檳（Blanc de Blancs），年輕時(shí)口感粗糙、高酸，卻是陳年最久的酒款之一，陳年香氣也是非常復(fù)雜而微妙。
雖然香檳產(chǎn)區(qū)氣候較冷，但是黑皮諾在該產(chǎn)區(qū)仍占據(jù)很大比例。黑皮諾能增強(qiáng)香檳的結(jié)構(gòu)、飽滿度和酒體。莫尼耶皮諾為香檳帶來芳香和果味，雖然很少，有的香檳生產(chǎn)商也會(huì)生產(chǎn)100%莫尼耶皮諾釀造的香檳。
除了以上三種葡萄，小美斯麗爾（Petit Meslier）、阿芭妮（Arbane）、灰皮諾（Pinot Gris）和白皮諾（Pinot Blanc）也可以用來釀造香檳。
香檳有三大釀酒葡萄：霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。霞多麗賦予香檳優(yōu)雅的品質(zhì)，帶來活潑的柑橘類果香，而且能增強(qiáng)陳年能力…
香檳區(qū)也不是每個(gè)人都在釀香檳，這里也有極少量的靜態(tài)紅酒產(chǎn)區(qū)，例如布茲（Bouzy）這個(gè)村莊就以黑皮諾釀造的紅酒而小有名氣。也因?yàn)槿珔^(qū)的紅酒都在香 檳山丘（Coteaux …
香檳是一種特殊的起泡酒，用葡萄釀制而成。只有在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)，選用指定的葡萄品種，即霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），根據(jù)指…
在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)，法定葡萄品種主要為三種霞多麗、黑皮諾以及莫尼耶皮諾。清新奔放的霞多麗葡萄（Chardonnay）是唯一用來釀制香檳的白葡萄品種，在香檳產(chǎn)區(qū)只有南部有種…
香檳有三大釀酒葡萄：霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。除了這三種葡萄外，小美斯麗爾（Petit Meslier）、阿芭妮（Arbane）、灰皮諾（P…
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