你或許覺得猶他州與其鄰居愛達(dá)荷州（Idaho）和科羅拉多州（Colorado）風(fēng)土條件類似，其出產(chǎn)葡萄酒至少與它們出產(chǎn)的葡萄酒一樣好。并且，雖然受冬季霜凍天氣的威脅，總體而言，猶他州的天氣相當(dāng)干燥，多巖石土壤和丘陵，對于葡萄種植而言，有著不錯的自然條件。事實上，愛達(dá)荷州與科羅拉多州的葡萄酒產(chǎn)業(yè)雖然規(guī)模小，但發(fā)展蓬勃，而猶他州卻不是這樣。猶他州的所有酒莊不超過10個，并且很少有酒莊使用猶他州本地種植的葡萄來釀酒，大多數(shù)的釀酒葡萄采購自加州或愛達(dá)荷州。很少有人關(guān)注或提及猶他州的葡萄酒。原因究竟是什么呢？
首先，猶他州本土市場的葡萄酒需求量不大。在猶他州，60%的人口是摩門教徒（Mormon）,而摩門教禁止教徒喝酒，因此猶他州的人均酒精攝入量是全美最低的。其次，長期以來，猶他州政府不太支持葡萄酒行業(yè)，且猶他州已經(jīng)有一個人氣很高的本土威士忌品牌——海威斯特（High West），其占據(jù)了很大一部分酒精飲料的市場。不過，這種情況正在慢慢轉(zhuǎn)變。