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推薦搭配：雷司令（Riesling）、維蒂奇諾（Verdicchio）
傳統(tǒng)的北方家庭至今仍保留著一個(gè)習(xí)慣，就是自己制作酸菜。冬天到了，在厚實(shí)的缸子里腌上幾顆大白菜，壓上一塊大青石，一個(gè)月左右就能吃了。誰家的酸菜腌得酸，誰就能炫耀一番自己的手藝，所以，優(yōu)質(zhì)的酸菜通常十分酸爽。酸菜的吃法豐富多樣，除了汆白肉和酸菜燉粉條，酸菜豬肉餡餃子也是常見的吃法之一。
考慮到酸菜餡中的酸味，需要一款高酸度葡萄酒與之抗衡，否則，葡萄酒就會(huì)顯得寡淡無味、口感松散。產(chǎn)自涼爽地域的雷司令白葡萄酒帶有直擊人心的清爽酸度，伴著綠色水果的風(fēng)味，與酸菜相輔相成。意大利的維蒂奇諾白葡萄酒具有類似的效果，其酸度頗高，風(fēng)格清冷，帶有醒神的檸檬香氣。
推薦搭配：雷司令（Riesling）、維蒂奇諾（Verdicchio） 傳統(tǒng)的北方家庭至今仍保留著一個(gè)習(xí)慣，就是自己制作酸菜。冬天到了，在厚實(shí)的缸子里腌上幾顆大白菜，壓上一塊大青…
人們對(duì)于芹菜餡餃子的感情見仁見智，一些人喜歡它那略帶異域風(fēng)情的氣味，另一些人則完全無法忍受。由于它的香味實(shí)在特立獨(dú)行，與甜美的果香并不般配，葡萄酒中似有…
經(jīng)典的三鮮餡餃子以韭菜、蝦仁和豬肉為原料，冬韭菜味道濃郁，帶有獨(dú)特的香味，新鮮的蝦仁美味多汁，二者融合出無比鮮香的味道。對(duì)于這種風(fēng)味獨(dú)特、鮮味十足的餡料，搭配…
玉米豬肉雖然不屬于傳統(tǒng)的北方餃子餡，但廣受年輕人和兒童的歡迎。每一顆玉米粒都帶來爽脆的口感，咬碎時(shí)迸發(fā)出非常甜美的味道。然而，與鮮味的道理相同，食物中的甜…
清爽的普洛賽克（Prosecco）起泡酒是搭配意式小方餃的一個(gè)不錯(cuò)的選擇。葡萄酒中的氣泡能夠較好地減輕黃油等醬料的濃重味道，以便襯托出蘑菇和筍瓜等蔬菜的新鮮風(fēng)味?！?
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