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“ASZU”的甜度用筐（Puttonyos）來(lái)表示，最低為3筐（殘?zhí)橇?0g/升），最高為6筐（150g/升）。“Puttonyos”原指當(dāng)?shù)赜糜谄咸巡墒盏囊环N筐，筐越多，用的貴腐葡萄越多，甜度越高。但從2013年開(kāi)始，3筐和4筐在酒標(biāo)上已經(jīng)原則上被廢除，而5筐和6筐得以保留。托卡伊愛(ài)真霞（Tokaji Eszencia）是甜度最高的托卡伊，其殘?zhí)橇坎簧儆?50g/升，而酒精度少于5%，由未經(jīng)過(guò)稀釋和發(fā)酵的貴腐葡萄釀制，稱(chēng)得上是世界上最稀有又最昂貴的酒款之一。
一種貴腐甜葡萄酒。托卡伊奧蘇甜葡萄酒（Tokay Aszu）。根據(jù)等級(jí)的不同要求，3筐、4筐、5筐、6筐的奧蘇濃汁將被倒入裝有135升已窖藏2年優(yōu)質(zhì)托卡伊葡萄酒的小橡木桶。(筐，…
托卡伊（Tokaj）是匈牙利的一個(gè)城鎮(zhèn)，其出產(chǎn)的貴腐甜白葡萄酒就叫做托卡伊（Tokaji）。托卡伊葡萄酒呈琥珀色或者黃玉色，帶有干果、香料、焦糖、橙子皮、橙子醬等的風(fēng)味。T…
釀造托卡伊甜酒的品種包括富爾民特（Furmint）、哈斯萊威路（Harslevelu）和小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），其中富爾民特所占的比例最大。
匈牙利的托卡伊（Tokaj）葡萄酒是世界最著名的貴腐酒之一，完全由貴腐葡萄釀成的托卡伊就被稱(chēng)為托卡伊精華（Aszu-Eszencia），殘?zhí)橇吭?80克/升以上。
托卡伊甜酒是用受貴腐侵染的葡萄釀制的一種甜葡萄酒，用這種方法釀造的甜酒，酒標(biāo)上會(huì)出現(xiàn)ASZU的字樣。受貴腐侵染的葡萄因水分流失，糖分集中，使得釀造的酒款帶有金…
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