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波特酒的釀造方法是：短期發(fā)酵多個(gè)紅葡萄品種，如國(guó)產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗蘭卡（Touriga Franca）和獵狗（Tinato Cao）等，以快速提取果皮中的色素和單寧，當(dāng)發(fā)酵進(jìn)行到一半，酒液中仍有很高含量的糖分時(shí)，向發(fā)酵汁中添加由葡萄酒所蒸餾出的酒精來(lái)殺死酵母，停止發(fā)酵。
是的，白色波特酒的甜味和陳釀過(guò)程，不同于其它的波特酒。其中，最年輕的酒通常可以在吃飯初時(shí)飲用。最老的酒則是經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)的陳釀過(guò)程，風(fēng)味濃郁，可以作為餐后酒飲用?！?
Colheita有年份或者采摘之意，用于形容有年份的茶色波特。這種波特酒非常罕見(jiàn)，和年份久遠(yuǎn)的茶色波特一樣擁有上乘的品質(zhì)。
波特酒可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)于上杜羅河谷（Upper Douro Valley），不僅其主要的釀酒葡萄種于此地，葡萄酒的釀造都是在這里進(jìn)行。
單一酒園（Single-Quinta）與年份波特酒的生產(chǎn)過(guò)程相同，但是來(lái)自一家單獨(dú)的農(nóng)場(chǎng)，而年份波特則是采用單一年份收獲的葡萄釀制而成的品質(zhì)優(yōu)良的加強(qiáng)型葡萄酒。它被認(rèn)為…
波特酒并非來(lái)自波爾圖（Porto）市。波特酒可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)于上杜羅河谷（Upper Douro Valley），不僅其主要的釀酒葡萄種于此地，葡萄酒的釀造都是在這里進(jìn)行。
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