1.黑胡椒(Black Pepper):紅葡萄酒中較常出現(xiàn)的香料味,而且一般都只會(huì)是葡萄品種本身帶來的。其中較典型的品種便是西拉(Syrah)。<br /> <br /> 2.甘草(Licorice):葡萄酒中非常常見,屬于我們最熟悉的香料風(fēng)味之一。如丹魄(Tempranillo)便擁有著甘草的氣息。<br /> <br /> 3.大茴香/茴芹(Anise):有點(diǎn)類似八角,在香料味道里屬于較為突出的一種,只有少數(shù)葡萄品種擁有這種特別的味道。巴貝拉(Barbera)便是其中一種,它在意大利的皮埃蒙特(Piedmont)、倫巴第(Lombardia)和艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)等產(chǎn)區(qū)都屬于很重要的紅葡萄品種。<br /> <br /> 4. 肉豆蔻(Nutmeg):馬爾貝克(Malbec)會(huì)帶有些精致的肉豆蔻風(fēng)味。<br /> <br /> 5. 肉桂(Cinnamon):散發(fā)出肉桂香氣的葡萄酒也有不少,晚熟的桑嬌維塞品種釀造的葡萄酒便會(huì)有些肉桂風(fēng)味。<br /> <br /> 6. 多香果(Allspice):多產(chǎn)自于西印度群島上,用作調(diào)料的便是多香果曬干后的果干。在葡萄酒中,它有點(diǎn)類似于放壞了的酒中揮發(fā)酸的味道。馬爾貝克葡萄酒中或許可以感受到這一風(fēng)味。</p>" />

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    紅葡萄酒中常見的香料風(fēng)味有哪些?

    1.黑胡椒(Black Pepper):紅葡萄酒中較常出現(xiàn)的香料味,而且一般都只會(huì)是葡萄品種本身帶來的。其中較典型的品種便是西拉(Syrah)。

    2.甘草(Licorice):葡萄酒中非常常見,屬于我們最熟悉的香料風(fēng)味之一。如丹魄(Tempranillo)便擁有著甘草的氣息。

    3.大茴香/茴芹(Anise):有點(diǎn)類似八角,在香料味道里屬于較為突出的一種,只有少數(shù)葡萄品種擁有這種特別的味道。巴貝拉(Barbera)便是其中一種,它在意大利的皮埃蒙特(Piedmont)、倫巴第(Lombardia)和艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)等產(chǎn)區(qū)都屬于很重要的紅葡萄品種。

    4. 肉豆蔻(Nutmeg):馬爾貝克(Malbec)會(huì)帶有些精致的肉豆蔻風(fēng)味。

    5. 肉桂(Cinnamon):散發(fā)出肉桂香氣的葡萄酒也有不少,晚熟的桑嬌維塞品種釀造的葡萄酒便會(huì)有些肉桂風(fēng)味。

    6. 多香果(Allspice):多產(chǎn)自于西印度群島上,用作調(diào)料的便是多香果曬干后的果干。在葡萄酒中,它有點(diǎn)類似于放壞了的酒中揮發(fā)酸的味道。馬爾貝克葡萄酒中或許可以感受到這一風(fēng)味。

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