釀造桃紅香檳的葡萄品種與釀造普通香檳的品種是一樣的。一般情況下，釀酒師們會(huì)使用三種葡萄釀造香檳：霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶（Meunier），其中黑皮諾和莫尼耶為紅葡萄品種。

釀制桃紅香檳有兩種方法， 第一種是將紅葡萄酒和白葡萄酒混合。也就是將釀制的靜止紅葡萄酒添加到香檳中，從而獲得淡雅的桃紅色，通常情況下，靜止紅葡萄酒的比例占15%。

還有一種方法是“放血法”。使用放血法釀制桃紅香檳的過(guò)程中，葡萄汁需要經(jīng)過(guò)短暫的浸皮處理，這一步驟持續(xù)時(shí)間通常僅有幾個(gè)小時(shí)。短暫的浸皮處理可以使葡萄汁在顏色加深的同時(shí)獲得更濃郁的芳香和更強(qiáng)勁的風(fēng)味。