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由于新加坡菜口味偏甜，因此適宜搭配半干或半甜型酒，還可以襯托菜肴復雜的香料風味，同時起到提升甜味的作用。冰過的德國雷司令（Riesling）、半干型阿爾薩斯（Alsace）和麝香阿斯蒂（Moscato d’Asti）等酒款能夠清爽口腔，酒中緊實的酸度也可以平衡食物的辣味。鑒于新加坡菜的濃烈風味，需要采用果味活潑的酒款來與之配合。
雷司令是阿爾薩斯種植最廣的葡萄品種，也是阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)名揚海外的最大功臣之一。和德國不同的是，阿爾薩斯的雷司令多為干型，只有晚收（Vendange Tardive）和逐粒精選…
阿爾薩斯的天氣比德國暖和，這使得該地出產(chǎn)的雷司令酒體豐滿，口感豐富。阿爾薩斯的雷司令大多數(shù)都是干型的盡管，該產(chǎn)區(qū)也生產(chǎn)一些特別甜的雷司令葡萄酒，但通常這些…
雷司令（Riesling）是德國品質(zhì)最優(yōu)異的葡萄品種，堪稱世界上最精良的白葡萄品種。在20世紀末，德國大部分雷司令葡萄酒中的萃取物含量都非常低，因而對于很多的消費者來…
雷司令（Riesling）是德國品質(zhì)最優(yōu)異的葡萄品種，堪稱世界上最精良的白葡萄品種。在20世紀末，德國大部分雷司令葡萄酒中的萃取物含量都非常低，因而對于很多的消費者來…
德國是世界上最寒涼的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，晚熟且具有極強的抵御霜凍能力的雷司令剛好能夠很好地適應德國的寒冷氣候。同時，產(chǎn)區(qū)土壤中含有豐富的礦物質(zhì)，這賦予了該地的雷司…
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