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在發(fā)酵工序結(jié)束后，酒液會(huì)被運(yùn)送至沿海的加亞新城（Vila Nova de Gaia）進(jìn)行熟化。該地氣候溫和溫潤(rùn)，相當(dāng)適合酒液的緩慢熟化。不過(guò)，根據(jù)波特酒款風(fēng)格的不同，有的波特酒也會(huì)被運(yùn)到其它溫度更高的地方進(jìn)行熟化。
波特酒可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)于上杜羅河谷（Upper Douro Valley），不僅其主要的釀酒葡萄種于此地，葡萄酒的釀造都是在這里進(jìn)行。
波特酒，素有葡萄牙國(guó)酒之稱，是一種加強(qiáng)型葡萄酒。由于其特殊的釀造工藝，而成為甜葡萄酒中的一種。波特酒同時(shí)具有甜味與單寧，適合搭配油性的甜味食品，尤其是與中國(guó)…
波特酒并非來(lái)自波爾圖市。波特酒可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)于上杜羅河谷（Upper Douro Valley），不僅其主要的釀酒葡萄種于此地，葡萄酒的釀造都是在這里進(jìn)行。
波特酒大都是用葡萄牙杜羅河（Douro）上游所種植的本土葡萄品種釀成的，如紅葡萄品種國(guó)產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗蘭卡（Touriga Franca）、獵狗（Tinato Cao）…
葡萄酒熟化主要有兩種方式：有氧熟化和無(wú)氧熟化。有氧熟化主要是指使用橡木桶或者大的木桶熟化。新的橡木桶會(huì)直接給葡萄酒帶來(lái)橡木香味。舊橡木桶和木桶則不會(huì)帶給葡…
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