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在許多人固有的觀念里，冬天應(yīng)該喝紅葡萄酒，而夏天才是白葡萄酒的舞臺。其實不然，白葡萄酒不一定非要等到勞動節(jié)過后天氣變熱才能喝。在冬日里，挑選一些酒體稍微飽滿的白葡萄酒，如經(jīng)過橡木桶的霞多麗、酒體飽滿的灰皮諾或者是風(fēng)格奔放的瓊瑤漿，這些白葡萄酒完全可以和冬日里你最喜歡的食物搭配。拋開固有的觀念，在冬日里飲一杯自己最喜歡的白葡萄酒吧！
在許多人固有的觀念里，冬天應(yīng)該喝紅葡萄酒，而夏天才是白葡萄酒的舞臺。其實不然，白葡萄酒不一定非要等到勞動節(jié)過后天氣變熱才能喝。在冬日里，挑選一些酒體稍微飽滿…
理論上來說，冬天是可以釀造葡萄酒的，只要發(fā)酵的溫度達(dá)到了，能夠確保發(fā)酵正常進(jìn)行就可以。但是在冬天，較難保證發(fā)酵溫度，另外，也是最重要的一點(diǎn)，冬天并不是葡萄收獲…
冬天的菜肴一般味道比較濃重，肉和脂肪的比例較大，這些菜肴不適合搭配酒體輕盈、酸爽清新的白葡萄酒，但適合搭配酒體厚重、口感強(qiáng)勁的紅葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sa…
當(dāng)冬天溫度下降到-17℃以下時，某些葡萄藤的芽（Bud）、長枝（Cane）和主干（Trunk）便逐漸失去活力，嚴(yán)重凍傷甚至?xí)?dǎo)致葡萄死亡，造成來年葡萄的減產(chǎn)。
適合在冬天飲用的葡萄酒應(yīng)該具有以下特點(diǎn)：（1）酒體豐滿；（2）風(fēng)味濃郁豐富；（3）適合在室溫下飲用。
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