2002年，海蒂與多年的好友約翰受到波美侯（Pomerol）梅洛（Merlot）葡萄酒的影響，決定打造一款風格與其相近的葡萄酒，于是二人共同創(chuàng)立了馥悅酒莊。在膜拜酒風靡全球的浪潮下，他們的目標是釀造一款限量版葡萄酒，但有更多的消費者能通過多種渠道接觸到這款酒，這就是馥悅酒莊梅洛干紅葡萄酒（Amuse Bouche Merlot）的由來。除此之外，酒莊還推出了佩都紅葡萄酒（Vin Perdu），此酒精選少量最優(yōu)質的葡萄釀造，品質非凡，專門銷售給酒莊最高級的顧客，2010、2012和2013年份的這款酒均獲得羅伯特·帕克90分以上的高分評價。