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在20世紀(jì)80年代，天然葡萄酒運(yùn)動(dòng)就開始興起了，當(dāng)時(shí)有一群法國和意大利的釀酒師希望打破傳統(tǒng)，在不使用任何化學(xué)添加劑的前提下釀造葡萄酒。他們認(rèn)為，葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)過于依賴各種合法的添加劑，比如酒石酸、二氧化硫和魚鰾等。這些添加劑變成了糾正葡萄酒不良口味的道具。
事實(shí)上，人們很難去給天然葡萄酒下一個(gè)具體的定義。理論上來說，釀天然葡萄酒所使用的葡萄必須是有機(jī)生長的，其次它們被送去酒窖里后，不能添加任何的物質(zhì)，也不帶走葡…
實(shí)際上，關(guān)于天然葡萄酒的定義現(xiàn)在仍是眾說紛紜，但有一些基本原則是葡萄酒釀造者和品酒師們所能夠達(dá)成共識(shí)的。對(duì)于何為天然葡萄酒，最好的解釋是：一種不論是在葡萄…
實(shí)際上，關(guān)于天然葡萄酒的定義現(xiàn)在仍是眾說紛紜，但有一些基本原則是葡萄酒釀造者和品酒師們所能夠達(dá)成共識(shí)的。對(duì)于何為天然葡萄酒，最好的解釋是：一種不論是在葡萄…
實(shí)際上，關(guān)于天然葡萄酒的定義現(xiàn)在仍是眾說紛紜，但有一些基本原則是葡萄酒釀造者和品酒師們所能夠達(dá)成共識(shí)的。對(duì)于何為天然葡萄酒，最好的解釋是：一種不論是在葡萄…
對(duì)于天然葡萄酒，其實(shí)并沒有嚴(yán)格的法律規(guī)定或是一套特定的標(biāo)準(zhǔn)來定義它。一般來講，天然葡萄酒就是采用有機(jī)種植的葡萄作為釀酒原料，使用野生酵母發(fā)酵，釀酒過程中盡…
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