實(shí)際上，關(guān)于天然葡萄酒的定義現(xiàn)在仍是眾說(shuō)紛紜，但有一些基本原則是葡萄酒釀造者和品酒師們所能夠達(dá)成共識(shí)的。對(duì)于何為天然葡萄酒，最好的解釋是：一種不論是在葡萄園還是在酒莊的釀造過(guò)程中，都盡可能少地使用化學(xué)成分和機(jī)械操作釀造而成的葡萄酒。在他們看來(lái)，葡萄酒的風(fēng)味只與其風(fēng)土條件密切相關(guān)，若有過(guò)多的人類(lèi)活動(dòng)和化學(xué)成分對(duì)其進(jìn)行干擾，這是不被允許的。因此，為了釀造出天然葡萄酒時(shí)，人工干預(yù)是越少越好。