紅酒梨的做法也相當(dāng)簡單，先把2只梨子削皮去核，然后用小刀劃上幾道平行的花紋，以便入味。把梨放入小鍋中，再倒入半瓶紅葡萄酒（用便宜的即可，要浸沒梨面），酌個(gè)人口味加入適量冰糖，用中火慢慢加熱至梨子慢慢吸引紅酒的紫紅色，然后轉(zhuǎn)成小火再煮10分鐘左右，直到紅酒汁開始變得黏稠、梨肉變酥軟為宜。這道甜品熱食亦可，放涼之后放在冰箱冷藏一會兒之后凍食風(fēng)味更佳。