寒冷的冬季過后，2011年的波爾多迎來了溫暖的春天，但這春天有些太過“溫暖”了，并且來得比以往早許多，4月份甚至達到1900年以來第二高的高溫紀錄。在這樣的天氣下，葡萄發(fā)芽、開花過早，并且面臨嚴重的缺水問題，部分葡萄藤還受到曬傷。然而，到了7月，一切發(fā)生了180°的轉變，這一月份又成為30年來最冷的7月份。降水太少、太遲。9月的雷暴天氣再次雪上加霜，促使葡萄農(nóng)早早進行采收，并進一步縮減本就不高的產(chǎn)量。

 

整體來說2011年份的波爾多紅葡萄酒比較平庸，風格偏向柔和，蘇玳等甜酒產(chǎn)區(qū)咋有不錯的表現(xiàn)。