意大利的起泡酒產區(qū)除了普洛賽克和弗朗齊亞柯達，還有一個使用傳統(tǒng)法釀制起泡酒的新興產區(qū)——特倫托（Trento）。

特倫托產區(qū)坐落在特倫蒂諾-上阿迪杰區(qū)（Trentino-Alto Adige）的群山和峽谷之間，從特倫托市向南北延伸。特倫托DOC（Trentino DOC）和特倫托起泡酒（Trentodoc）涵蓋的產區(qū)范圍相同，但后者被當?shù)厣a商用來專指該產區(qū)的起泡酒。特倫托產區(qū)葡萄園總面積達10,000公頃（占意大利葡萄園總面積的2%），其中8%的葡萄園用于出產起泡酒。

特倫托產區(qū)的起泡酒釀造可追溯至20世紀初期。當時，年輕的釀酒師朱利奧·法拉利（Giulio Ferrari）在法國學習，認識到法國香檳（Champagne）產區(qū)與特倫托產區(qū)擁有很多相似之處。于是，他在1902年將霞多麗（Chardonnay）引入特倫托，并開始使用傳統(tǒng)法（Traditional Method，意大利語為“Metodo Classico”）釀制起泡酒。數(shù)年之后，法拉利的傳統(tǒng)法起泡酒便獲得了認可和歡呼，特倫托傳統(tǒng)法起泡酒的地位由此建立。