世紀之年

- 1982年，溫暖而不至于干旱的生長季為葡萄帶來了成熟的風味與單寧、完美的集中度和飽滿的口感，采收期從9月16日便早早開始。一些設備不完善的酒莊在面對炎熱的天氣時，遭遇了發(fā)酵控制上的麻煩。大部分酒莊迎來了數(shù)十年一遇的高產(chǎn)量，其中也有少數(shù)酒莊產(chǎn)量過高，致使釀造的酒款風味稍顯寡淡，不過拉菲古堡并沒有被這些問題難住。這一年出產(chǎn)的葡萄酒酸度偏低，但包括拉菲古堡在內(nèi)的頂級葡萄酒憑借充沛的單寧和堅實的架構，在漫長的陳年里產(chǎn)生了許多有趣的變化。從30多年后的今天來評價，1982年是整個20世紀最優(yōu)秀的年份之一。在1982年份的加持下，拉菲古堡所產(chǎn)的葡萄酒擁有絕妙的集中度和架構，果味成熟而不厚重，口感上延續(xù)了一貫的飄渺感，展現(xiàn)出與酒齡不符的年輕、新鮮特性，令人稱奇。

圖片來源：Cave De Terre

- 82年拉菲古堡葡萄酒與如今正牌酒的釀造方式基本沒有差別。葡萄經(jīng)手工采摘，在葡萄園內(nèi)篩選，然后運送至酒莊內(nèi)去梗，并送入大橡木桶中發(fā)酵（不銹鋼罐于1988年開始使用），所得的酒在自產(chǎn)的橡木桶中陳釀將近兩年，陳釀期間定期倒罐，最后在裝瓶前澄清。

走紅中國

- 拉菲在中國的走紅可能要歸功于90年代港片的興起，誰也說不準1982年份拉菲為何會在香港成為身份與財富的象征，但 “來一瓶82年的拉菲”、“給我拿幾支82年的Lafite”和“我漱口都是82年的拉菲，蜜桃紅算什么”等經(jīng)典臺詞已經(jīng)刻在許多國人腦中。

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- 總的來說，就和購買奢侈品一樣，許多人追求的不僅僅是品質(zhì)，還有格調(diào)。這款酒越受歡迎，消費得越多，現(xiàn)存的拉菲也就越少，進而再帶動價格上漲。價格一漲，更多人喝不起之后，它便愈是能代表飲用者的身份。若不計算匯率和消費水平變化等因素在內(nèi)，如今82年拉菲的售價與發(fā)布之初相比已漲至大約140多倍。