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看到別人搖杯，是否頓時(shí)覺(jué)得Ta超級(jí)優(yōu)雅？但這個(gè)既帥又優(yōu)雅的動(dòng)作并不適用于所有的葡萄酒。我們都知道，搖杯有利于將葡萄酒中的香味充分發(fā)展出來(lái)，但有的葡萄酒搖杯之后會(huì)使其中的果香和花香揮發(fā)掉，如：起泡酒搖杯后會(huì)因?yàn)槎趸坚尫胚^(guò)快而導(dǎo)致味道平淡肥膩。酒齡較長(zhǎng)的葡萄酒一般都不再有濃郁的果香，若再搖杯，這些微弱的果香就會(huì)消失殆盡。
圖片來(lái)源：activebeat
當(dāng)我們拿到一杯葡萄酒后，首先要看這杯酒的澄清度、顏色和顏色的深淺以及掛杯情況等，通過(guò)外觀上的分析獲得部分信息。接下來(lái)就是聞香和品酒，在此階段，有時(shí)需要搖一搖…
搖杯的目的是讓葡萄酒與氧氣充分接觸，使酒中的香氣充分散發(fā)出來(lái)，同時(shí)軟化單寧，讓之后品嘗時(shí)的口感變得更加柔和醇厚。一般來(lái)說(shuō)，在葡萄酒倒入杯中之后，我們要先進(jìn)行…
搖杯主要有兩個(gè)功能，第一，醒酒功能，讓葡萄酒與空氣充分接觸，自由呼吸。第二，散發(fā)酒香，有利于軟化單寧，讓葡萄酒中的香氣盡量釋放出來(lái)。這兩種功能都能提升葡萄酒的…
現(xiàn)實(shí)情況下，每品嘗一款葡萄酒就換一個(gè)杯子大多數(shù)情況下都是難以實(shí)現(xiàn)的。有些人會(huì)選擇用清水來(lái)清洗酒杯，但這并不是最佳方法。因?yàn)槭Ｓ嘣诒械乃?，哪怕就那么一滴，都?
最安全的搖杯方式是將酒杯放在桌上，將拇指和食指夾住杯梗，在桌面上逆時(shí)針畫(huà)圈即可。至于酒杯為什么非要逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，其實(shí)這是貼心的表現(xiàn)。想知道品酒之人是一個(gè)什么…
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