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加強(qiáng)葡萄酒（Fortified Wine）指在釀造過(guò)程中添加了蒸餾酒精，以提高成酒酒精度的葡萄酒。加強(qiáng)葡萄酒的酒精度一般可以達(dá)到15-22%，常見(jiàn)的有西班牙的雪莉（Sherry）、法國(guó)的天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturel，簡(jiǎn)稱VDN）以及葡萄牙的波特（Port）和馬德拉（Madeira）等等。
在葡萄酒中添加酒精以提高酒精度的方法最初是為了在長(zhǎng)時(shí)間的航海過(guò)程中保存葡萄酒。常用于添加的酒精有以葡萄為原料的蒸餾酒精和白蘭地（Brandy）。酒精可以在發(fā)酵過(guò)程中，也可以在發(fā)酵結(jié)束后添加。在發(fā)酵過(guò)程中添加酒精可以殺死酵母，使得最終成酒中含有殘?zhí)?，為甜型加?qiáng)葡萄酒，如波特、天然甜葡萄酒等；如果在發(fā)酵結(jié)束后添加酒精，得到的就是干型加強(qiáng)葡萄酒，如干型風(fēng)格的雪莉酒。
加強(qiáng)型瓶葡萄酒像波特（Port）、雪利（Sherry）、馬沙拉（Marsala）和馬德拉（Madeira）等都有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，因?yàn)樵谄溽勗爝^(guò)程中加入了白蘭地有助于減少空氣的氧化作用。對(duì)于…
常見(jiàn)的甜型加強(qiáng)酒包括波特（Port）、甜型雪莉（Sherry）、甜型馬德拉（Madeira）和天然甜葡萄酒（VDN），這種類型的葡萄酒一般酒精度較高，開(kāi)瓶后仍有較強(qiáng)的保存能力。
常見(jiàn)的甜型加強(qiáng)酒包括波特（Port）、甜型雪莉（Sherry）、甜型馬德拉（Madeira）和天然甜葡萄酒（VDN），這種類型的葡萄酒一般酒精度較高，開(kāi)瓶后仍有較強(qiáng)的保存能力。
加強(qiáng)型葡萄酒在指在發(fā)酵過(guò)程中或者發(fā)酵結(jié)束之后，往酒液中加入高度數(shù)白蘭地進(jìn)行酒精強(qiáng)化，這樣的葡萄酒包括：雪利酒、波特酒、馬德拉酒、天然甜葡萄酒（VDN）以及馬沙拉…
加強(qiáng)葡萄酒（Fortified Wine）指在釀造過(guò)程中添加了蒸餾酒精，以提高成酒酒精度的葡萄酒。
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