“Grand Cru”在法國不同的葡萄酒產區(qū)有不同含義，不過總的來說，它是酒莊、葡萄園和葡萄酒的等級和地位的一種標志。

在波爾多（Bordeaux）左岸（Left Bank），“Grand Cru”最為人知的用法指的是在1855分級（1855 Classification）中評出來的61家列級酒莊及其所產的葡萄酒。這些酒莊被稱為1855列級莊（1855 Grand Cru Classe）。

而在波爾多右岸（Right Bank）的圣埃美?。⊿aint-Emilion），分級制度共設三個等級，由高到低分別為圣埃美隆一級A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）、圣埃美隆一級B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）和圣埃美隆列級莊（Grand Cru Classe）。值得特別注意的是，圣埃美隆酒標上的“Grand Cru”并非“Grand Cru Classe”漏了一個詞，而是另一個完全不同的等級。在圣埃美隆的分級中，如果被評為品質良好但沒有列入分級，就可以從一般等級的Saint-Emilion AOP升級為Saint-Emilion Grand Cru AOP，這些酒莊的酒標上就會出現(xiàn)“Grand Cru”字樣，但仍不屬于圣埃美隆列級莊。

在勃艮第（Burgundy），分級的依據(jù)則并非酒莊，而是地塊。勃艮第葡萄酒的等級由高到低可分為4級，分別是Grand Cru（特級園）、Premier Cru（一級園）、村莊級（通常會標示村名）和地區(qū)級（通常會只會標示Bourgogne）。“Grand Cru”指的是特級葡萄園及其所產的葡萄酒，目前勃艮第共有33個特級園。

在阿爾薩斯（Alsace），“Grand Cru” 也是指特級葡萄園及其所產的葡萄酒，這類葡萄酒必須用單一的貴族葡萄品種釀造，且酒標上必須注明葡萄園名稱及年份。阿爾薩斯目前共有50余個特級園。

在香檳（Champagne），等級的劃分則是以村莊為單位的，“Grand Cru”代表香檳區(qū)葡萄園質量最佳的17個“特級村”。不過，由于香檳多為來自不同葡萄園的葡萄混釀而成，所以“Grand Cru”并不常出現(xiàn)在酒標上。

因此，標示“Grand Cru”不代表一定是好酒，要結合具體產區(qū)來看。如果是波爾多葡萄酒僅標示“Grand Cru”而沒有“Classe”，代表這只是一款品質良好但不足以列級的酒款。如果是勃艮第酒標示“Grand Cru”，則代表是產自特級園的酒款，通常要價不菲。