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釀造阿斯蒂（Asti）的方式就叫阿斯蒂法（Asti Method）。葡萄采摘后經(jīng)由去梗、壓榨得出葡萄汁，然后將葡萄汁過濾、冷卻，儲存?zhèn)溆茫髮ζ咸阎M行升溫并放進加壓不銹鋼罐開始發(fā)酵。一段時間后，將發(fā)酵罐密封并繼續(xù)發(fā)酵，讓二氧化碳留在酒液中，之后冷卻酒液以中斷發(fā)酵（酒精度達到約7%abv、發(fā)酵罐中達5至6個大氣壓），接著加壓環(huán)境下過濾酒液，最后去除酵母并裝瓶
阿斯蒂通常散發(fā)著桃子、葡萄、橙花、金合歡和蜂蜜等馥郁的芳香，清新的酸度和甜美的口感相平衡，氣泡豐富細膩，酒精度較低，酒體也較輕，適宜盡早飲用。
阿斯蒂是來自意大利西北產(chǎn)區(qū)皮埃蒙特的甜型起泡酒，有著水果香氣，酒體輕盈。這種葡萄酒由麝香葡萄釀造而成，具有集中的花香如玫瑰，以及桃子和葡萄等果香，通常是完全…
莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）則是產(chǎn)自阿斯蒂產(chǎn)區(qū)的微起泡酒，同樣于1993年被劃分為DOCG級葡萄酒。那么這兩種葡萄酒又有何異同呢？
阿斯蒂（Asti）是來自意大利的一種起泡酒，必須由100%的白莫斯卡托（Moscato Bianco）釀制而成。由于使用罐式香檳釀造法成本較低，上市時間快，所以，阿斯蒂起泡酒的發(fā)展…
阿斯蒂（Asti）也是來自意大利的一種起泡酒，必須由100%的白莫斯卡托（Moscato Bianco）釀制而成。阿斯蒂起泡酒采用的是罐式香檳釀制法而非二次發(fā)酵的方法釀制，由于使…
阿斯蒂起泡酒/莫斯卡托阿斯蒂（Asti Spumante/Moscato dAsti DOCG）：阿斯蒂是世界上最著名的起泡酒之一，地位僅次于法國香檳。它主要分為兩種，一種是起泡酒Spumante，…
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