赤霞珠（Cabernet Sauvignon）可謂是實(shí)至名歸的國(guó)際流行品種，廣泛種植于世界各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。從其起源地法國(guó)到大洋彼岸的阿根廷，從法國(guó)傳統(tǒng)混釀葡萄酒到美國(guó)新派膜拜酒（Cult Wine），都可以看到赤霞珠的身影。

在法國(guó)，優(yōu)質(zhì)赤霞珠主要集中種植在波爾多地區(qū)，尤其是在左岸的梅多克（Medoc）和格拉夫（Graves）。這些地區(qū)擁有深厚的礫石土壤，土壤排水性良好、儲(chǔ)熱功能佳，有利于赤霞珠的生長(zhǎng)和成熟。赤霞珠在這里經(jīng)常與梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）一起混釀。作為主導(dǎo)品種，赤霞珠通常能為葡萄酒提供豐富而復(fù)雜的黑色水果香氣、充沛的單寧和飽滿的酒體，并賦予葡萄酒可觀的陳年潛力。

美國(guó)是種植赤霞珠的另一個(gè)重要產(chǎn)酒國(guó)，位于加利福尼亞州的納帕谷（Napa Valley）則是翹楚產(chǎn)區(qū)之一。自1976年巴黎審判（Judgment of Paris）后，納帕谷便聲名鵲起。這里出產(chǎn)了許多風(fēng)靡全球的赤霞珠佳釀，果味奔放，飽滿濃郁，結(jié)構(gòu)精良，深受葡萄酒愛(ài)好者的喜愛(ài)。

除法國(guó)美國(guó)，赤霞珠在澳大利亞、意大利、智利、阿根廷和南非等產(chǎn)酒國(guó)都有種植，出產(chǎn)著風(fēng)格各異的美酒。