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葡萄酒主要分為紅、白和桃紅三種顏色。那么，它們的顏色差異是怎么產(chǎn)生的呢？
葡萄酒的顏色主要來源于葡萄皮，葡萄酒顏色的差異，也主要是因為它們使用了不同品種的葡萄、采用了不同的釀造工藝。
一般而言，紅葡萄酒都是由紅葡萄帶皮發(fā)酵而成的，在發(fā)酵過程中酒液接觸果皮，葡萄皮中的天然色素融入到酒液當(dāng)中，自然而然葡萄酒也就變成了紫紅色。
而白葡萄酒大都由白葡萄不帶皮發(fā)酵而成，發(fā)酵過程中酒液沒有接觸果皮，沒有提取到葡萄皮當(dāng)中的色素，因而顏色較淺，大都呈淺黃色。當(dāng)然，也有少部分白葡萄酒是由紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵釀造而成。
桃紅葡萄酒的釀造則復(fù)雜一些，方法也有很多，常見的做法是讓紅葡萄的葡萄汁與葡萄皮短時間接觸以獲取淺淡的紅色。也有將白葡萄酒和紅葡萄酒混合變成桃紅葡萄酒的，但是這個方法并不常見，一般只見于桃紅香檳的釀造中。
葡萄酒的顏色主要來源于葡萄皮本身的顏色，在釀造葡萄酒時，把葡萄破皮之后會進(jìn)行浸皮，以便從葡萄皮里面萃取到所需的色素、單寧和風(fēng)味物質(zhì)。釀造桃紅葡萄酒時，浸皮時…
葡萄酒的顏色固然與葡萄的顏色有關(guān)。不同的葡萄品種會釀出不同色澤、不同深度的葡萄酒。當(dāng)然，葡萄顏色的主要影響因素是所含的花青素一種在葡萄皮中含有的色素分子，…
一般來說，察看葡萄酒顏色的理想環(huán)境包括明亮的光源、白色的室內(nèi)布景、適宜的溫度和濕度，當(dāng)然還有潔凈的酒杯等等。有了這些理想的外部條件，你就能發(fā)現(xiàn)葡萄酒顏色上的…
按照顏色來劃分，葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒。當(dāng)然，不同品種、不同產(chǎn)區(qū)、不同釀造工藝以及不同發(fā)展階段的葡萄酒所呈現(xiàn)出來的顏色也是有所差別的。比…
白葡萄酒的顏色主要有：檸檬黃金黃琥珀色，越年輕的白葡萄酒，顏色越淺。因此，隨著一瓶白葡萄酒陳釀時間的不斷延長，它的酒液顏色會由檸檬黃慢慢變成金黃，最后則變成…
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