車庫酒（Garage Wine）興起于20世紀90年代的法國波爾多。當時，波爾多右岸的一些酒莊由于資金匱乏，只擁有面積十分迷你的葡萄園且?guī)缀鯖]有大型釀酒設(shè)備，于是只能手工進行去梗、破皮等釀酒工序，并選用車庫或小型地窖作為釀酒場地。因此，這些酒莊釀造的葡萄酒便得名“車庫酒”。

車庫酒的產(chǎn)量十分有限，且風格與傳統(tǒng)的波爾多葡萄酒大有不同。車庫酒選用成熟度極高的釀酒葡萄，會對果實進行嚴格篩選并對它們進行高強度的萃取，同時采用高比例的新橡木桶陳釀酒液。這樣釀制的葡萄酒一般顏色深濃，酒體飽滿，果味成熟馥郁，整體風格偏現(xiàn)代化，很快便博得了一眾專業(yè)酒評家的關(guān)注?！捌咸丫苹实邸绷_伯特·帕克（Robert Parker）絲毫不掩飾對這種風格葡萄酒的喜愛，多次給車庫酒打出高分好評；著名飛行釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）更是對其極力推崇，把它贊為“高級定制（Haute Couture）”。 

著名的車庫酒酒莊除了有里鵬酒莊（Le Pin）、瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）和拉夢多酒莊（La Mondotte），還有羅特波夫（Tertre Roteboeuf）、瑪若嘉（Chateau Marojallia）和樂多美（Le Dome）等。這些酒莊在一定程度上沖擊了以分級制度論高低的主流思想，同時鼓舞著酒界繼續(xù)前進、不斷創(chuàng)新。