黑杰克酒莊（BlackJack Vineyards）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）中部班迪戈（Bendigo）的哈克谷（Harcourt Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)一家獲得過著名酒評(píng)家詹姆士·韓禮德（James Halliday）給予五星級(jí)高評(píng)分的澳洲精品酒莊。

　　黑杰克酒莊始建于1988年，創(chuàng)建者是伊恩·麥肯齊（Ian McKenzie）和肯·波洛克（Ken Pollock），以及他們的家人。黑杰克原是一位美國水手的綽號(hào)，他在1850年的大淘金熱潮中來到卡斯曼金礦區(qū)（Castlemaine Goldfields）追求他的黃金夢。受此精神的鼓舞，麥肯齊和波洛克將酒莊命名為黑杰克，意在“尋找葡萄酒中的黃金”。建莊一年后，黑杰克酒莊葡萄園的種植面積就擴(kuò)展到4公頃，最初種植的葡萄品種主要有西拉（Shiraz），赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和少量的梅洛（Merlot）。1994年11月，黑杰克酒莊推出了第一個(gè)年份葡萄酒。1998年，酒莊把西拉的種植拓展到了著名的第六區(qū)葡萄園（Block 6）。由于該葡萄園風(fēng)土獨(dú)特，出產(chǎn)的西拉葡萄酒頗具有法國羅訥河谷葡萄酒的風(fēng)味。在此后數(shù)十年間，黑杰克酒莊憑借著這些品質(zhì)超卓的西拉葡萄酒獲得無數(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　黑杰克酒莊的葡萄園位于哈克谷的亞歷山大山（Mt.Alexander）腳下，面積為6公頃，園中主要種植著霞多麗（Cabernet）、梅洛和西拉等葡萄品種。葡萄園所在地為地中海氣候，夏季炎熱干燥，冬季溫和濕潤。由于地勢較高，園內(nèi)氣溫相對(duì)于哈克谷的其他地區(qū)來說比較涼爽，且晝夜溫差大。園中大部分土壤為花崗巖土，質(zhì)地松散，排水性良好，非常適合西拉的生長。而第六區(qū)葡萄園的土壤則與此處不同，其為卡斯曼砂巖風(fēng)化后形成的礫石。黑杰克酒莊葡萄園原先是一個(gè)古老的蘋果園，盡管耕作多年，但土壤仍然保持著一定的肥力。

　　黑杰克酒莊在葡萄的栽培和采摘上都是采用手工的方式，在釀酒時(shí)也傾向于傳統(tǒng)的釀造工藝。酒莊采用開放式發(fā)酵罐，手工倒灌，待果漿在橡木桶中慢慢醞釀成熟后再過濾裝瓶，在過濾時(shí)不使用澄清劑，裝瓶時(shí)只取少量精粹，這使得黑杰克出品的葡萄酒品質(zhì)非常穩(wěn)定。目前，黑杰克酒莊的年產(chǎn)量為4000-5000箱葡萄酒，不同年份的酒風(fēng)味各有不同。

　　黑杰克酒莊目前發(fā)布的酒款有六區(qū)西拉（Block 6 Shiraz）、赤霞珠梅洛混釀（Cabernet Sauvignon Merlot）、主干線西斯科特西拉（Major's Line Heathcote Shiraz）及主干線丹魄（Major's Line Tempranillo）等，其中西拉葡萄酒是黑杰克酒莊最具特色的主打酒款。在2014年考蘭葡萄酒展（The 2014 Cowra Wine Show）中，酒莊憑借2012年份六區(qū)西拉干紅葡萄酒（The 2012 Blackjack Block 6 Shiraz）斬獲金牌，而其他系列的西拉葡萄酒亦在各種葡萄酒大賽和酒展中有不俗的表現(xiàn)。