帕塞特酒莊（Bodegas Parxet）位于西班牙的阿雷亞（Alella）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
阿雷亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)具有典型的地中海氣候，年均降雨量小于600毫米，平均氣溫為15攝氏度。這里的葡萄園會受到各種微氣候的影響，不同的海拔、不同的坡度、距離叢林的遠近，以及盛行的風(fēng)向等都會影響到葡萄的生長，并會為葡萄帶來各種不同的風(fēng)味。該地區(qū)土壤以花崗巖為主，土質(zhì)比較貧瘠，保水性不是很好，酸堿度為中性，沿海的土壤主要為花崗巖石沙礫，內(nèi)陸主要是粘土。帕塞特酒莊一共擁有面積達200公頃的葡萄園，分別位于圣馬里亞德馬爾托雷列斯（Sta. Maria de Martorelles）、蒙托爾內(nèi)斯德爾瓦列斯（Montornes del Valles）、圣福斯特德坎普森特列斯（Sant Fost de Campsentelles）、阿雷亞和拉羅卡德爾瓦列斯（la Roca del Valles）。葡萄園里主要種植的葡萄品種有白潘薩（Pansa Blanca）、馬家婆（Macabeo）、帕雷亞達（Parellada），同時還引進種植了霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。園中的葡萄樹進行從北到南的栽種法，種植密度為每公頃3,700株，行距2.2米，株距1.2米，這樣可以增加葡萄樹之間的競爭，擴大葉冠面積，以獲得最佳的產(chǎn)量和質(zhì)量。
帕塞特酒莊釀造卡瓦起泡酒要經(jīng)歷2個步驟，第一步是制作基酒，第二步是經(jīng)過瓶中第二次發(fā)酵、熟成和除去酵母，使基酒轉(zhuǎn)化為卡瓦起泡酒，這也就是西班牙釀造卡瓦起泡酒的傳統(tǒng)方法和過程。酒莊一般選用白葡萄品種如白潘薩（Pansa Blanca）、馬家婆（Macabeo）、帕雷亞達（Parellada）和霞多麗（Chardonnay），以及紅葡萄品種黑皮諾（Pinot Noir）來釀造卡瓦起泡酒。
帕賽特酒莊的釀酒哲學(xué)是在充分尊重自然環(huán)境的前提下，不斷發(fā)現(xiàn)葡萄園的價值，堅持不斷地進行創(chuàng)新。目前，酒莊已發(fā)布的酒款有Brut Reserva Cava、Cuvee Dessert Dolc Rosado Cava、Cuvee 21 Brut Cava、Marques de Alella Blanc Clasico、Marques de Alella Viognier等，深受消費者的喜愛。
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